മത്സ്യത്തോടൊപ്പം തൈര് കഴിക്കാമോ? കേരളത്തിലെ ഭക്ഷണപ്രിയരുടെ ഇടയിൽ എപ്പോഴെങ്കിലും ഉയര്‍ന്നുവരുന്ന ഒരു പ്രധാന സംശയമാണ് "മീനും തൈരും (അല്ലെങ്കിൽ പാലും) ഒരുമിച്ച് കഴിക്കാമോ?" എന്നത്. പരമ്പരാഗതമായി നമ്മുടെ നാടുകളിൽ മീൻ കറിയും മോരും ഒരേ ഉച്ചഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിളമ്പാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാണെന്ന് ആയുർവേദവും ചില ആരോഗ്യവിദഗ്ധരും മുന്നറിയിപ്പ് നൽകാറുണ്ട്. ഇതിൻറെ സത്യാവസ്ഥ എന്താണ്? ആയുർവേദവും ആധുനിക സയൻസും ഇതിനെക്കുറിച്ച് എന്ത് പറയുന്നു എന്ന് നമുക്ക് വിശദമായി പരിശോധിക്കാം. 1. ആയുർവേദ കാഴ്ചപ്പാട് (Ayurvedic Perspective) മത്സ്യവും തൈരും ഒരുമിച്ച് കഴിക്കുന്നത് ആയുർവേദപ്രകാരം 'വിരുദ്ധാഹാരം' അഥവാ ചേർച്ചയില്ലാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിഭാഗത്തിലാണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്. ഇതിൻറെ ശാസ്ത്രീയവും ആയുർവേദപരവുമായ വശങ്ങൾ, താഴെ പറയുന്നവയാണ്.ആയുർവേദപ്രകാരം, എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കും, അതിൻറേതായ പ്രത്യേക വീര്യവും (Energy/Potency) ദഹന ശേഷമുള്ള ഗുണവുമുണ്ട് മത്സ്യം ശരീരത്തിൽ ഉഷ്ണവീര്യമുള്ളതും (Heating property), തൈര് ശീതവീര്യമുള്ളതുമാണ് (Cooling property). തീർത്തും എതിരായ ഈ രണ്...
ഇഞ്ചിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ഇഞ്ചി നമ്മുടെ നാട്ടിലെ വെറുമൊരു സുഗന്ധ വ്യജ്ഞനമോ, പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കു മാത്രമായോ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യവസ്തുവല്ല. മറിച്ച് അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ അറിഞ്ഞ് എപ്പോഴും വീട്ടിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതും, അത്യാവശ്യഘട്ടങ്ങളിൽ വളരെയേറെ ഉപകാരത്തിൽ കൊള്ളുന്നതുമായ ഒരിനം തന്നെയാണ്. ഇഞ്ചിയിലുണ്ട് അത്ഭുതകരമായ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് ഇഞ്ചിയുടെ ഗുണങ്ങൾ? ഇഞ്ചിയും, നാരങ്ങയും ചേർത്ത രുചികരമായ പാനീയ നിർമ്മാണം മുതൽ , പലവിധ രോഗങ്ങൾക്കും, പാചക ആവശ്യങ്ങൾക്കും, പിന്നീട് ഉണക്കിയെടുത്ത് ചുക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ നീളുന്നതാണ് ഇഞ്ചിയുടെ ഗുണവശങ്ങൾ . ഇതിൽ വൈറ്റമിൻ സി , കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, കോപ്പർ, മാംഗനീസ്, എന്നിവ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ ജിഞ്ചറോൾ, ഷോഗോൾ, തുടങ്ങിയ സംയുക്തങ്ങൾ അതിന് മികച്ച രീതിയിലുള്ള ഗുണവും നൽകുന്നു.ഇത് ഉദരരോഗങ്ങൾക്കും, ദഹന സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഉത്തമമാണ്. അതുപോലെ ഗ്യാസ്, അസിഡിറ്റി, വയറുവേദന, മലബന്ധം, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ തുടങ്ങിയ ശാരീരിക അസ്വസ്ഥതകൾക്കും ഫലപ്രദമാണ്. ഛർദ്ദിയും , ഒക്കാനവും കുറയ്ക്കാം സ്ത്രീകളെ സംബന്ധിച്ച് ഗർഭകാലത്തുണ്ടാകുന്ന ഛർദ്ദി, ഓക്കാനം, യാത്ര ചെയ...