മത്തിക്കറി. ( Mathi Curry) ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും, നാഡീവ്യവസ്ഥകളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കുമെല്ലാം വളരെയേറെ ഗുണപ്രദമായ മത്തി കൊണ്ട് എങ്ങിനെ മികച്ച നാടൻ രുചിയിൽ ഒരു മീൻ കറിയുണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം. മത്തി പൊള്ളിച്ചത്. ( Mathi Pollichathu ) മത്തി കഴുകി വൃത്തിയാക്കി വരഞ്ഞത് - 10 വെളിച്ചെണ്ണ - ആവശ്യത്തിന് ചെറിയ ഉള്ളി ചതച്ചത് - 6 ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -1 ടീസ്പൂൺ വേപ്പില - 3 തണ്ട് പുളി പിഴിഞ്ഞത്.ചെറുനാരങ്ങ വലിപ്പത്തിൽ വറ്റൽമുളക് -4 ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന് മഞ്ഞൾപ്പൊടി -കാൽ ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി - 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വേപ്പില - മൺചട്ടിയിൽ ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടായിക്കഴിയുമ്പോൾ ചട്ടി അടുപ്പിൽ നിന്നും ഇറക്കി വെച്ച ശേഷം അതിലേക്ക് രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ മുളകുപൊടി, കാൽ ടീ സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. കടൽവിഭങ്ങളിലൂടെ സംഭവിക്കുന്ന മിനമാറ്റ ഡിസീസ് എന്താണ് മത്സ്യങ്ങളിൽ രൂപപ്പെടുന്ന മെർക്കുറി? കുറഞ്ഞ ഫ്ലെയിമിൽ സ്റ്റൗ സെറ്റ് ചെയ്ത ശേഷം ചേരുവകൾ മൂത്ത് കഴിയുമ്പോൾ ഇഞ്ചി - വെളുത്തുള്ളി - ചതച്ചത് എന്...
മദ്യപാനം നിർത്താം മരുന്നില്ലാതെ മദ്യപാനം നിർത്തണോ? മരുന്നോ ചികത്സയോ ആവശ്യമില്ല. സ്ഥിരമായി മദ്യപിക്കുന്നവരും, മദ്യപാനം നിർത്തുവാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരും വളരെ വ്യക്തമായി മനസ്സിലാക്കേണ്ട ഒരു കാര്യം, യാതൊരുവിധ മരുന്നുകളോ, ചികിത്സകളോ ഒന്നും തന്നെ ആവശ്യമില്ലാതെ പൂർണ്ണമായും മദ്യപാനത്തോട് വിട പറഞ്ഞ അനേകലക്ഷം മനുഷ്യർ ഈ ഭൂമുഖത്ത് ഉണ്ടന്നെതാണ്. മാത്രമല്ല , മരുന്നു കൊണ്ടും ചികിത്സ കൊണ്ടും മദ്യപാനം നിർത്താമെന്നതും നിങ്ങളുടേതായ വെറും വ്യാമോഹം മാത്രമാണന്നും പറയേണ്ടിവരും. മറ്റൊന്ന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാറ്റം ആവശ്യമാണന്ന് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം തോന്നാത്തിടത്തോളം, തത്ക്കാലം നിങ്ങളിൽ യാതൊരു മാറ്റവും സംഭവിക്കാനും ഇടയില്ല. അതിനാൽ ആദ്യം വേണ്ടത് സ്വയം മാറുക എന്ന ഒരു ഉറച്ച തീരുമാനമാണ്. ഇവിടെ നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്, എവിടെയോ വായിച്ചറിഞ്ഞ ഒരു കൂട്ടം ആശയങ്ങളല്ല. മറിച്ച് ജീവിതത്തിൽ മദ്യപാനം കൊണ്ട് എല്ലാം തകർന്നടിയുകയും, പിന്നീട് എപ്പോഴെല്ലാമോ ജീവിതത്തിലേക്ക് തിരിച്ചുവരികയും ചെയ്ത അനേകം മനുഷ്യരിൽ നിന്നും ലഭിച്ച അനുഭവ കഥകളുടെ വെ ളിച്ചത്തിലാണ്. അതിനാൽ, അതിൽ പ്രധാനം ഒരാൾ എന്തുകൊണ്ട് ഒരു മദ്യപാനിയാകുന്നുവെന്ന വ...