ഇതൊഴിവാക്കി പ്രധാന ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് പോവുക

Nature Life - Food and Health

Organic Ragi Chiratta Puttu Recipe for Diabetes | Traditional Kerala Breakfast

  കൂവരക് (രാഗി ) ചിരട്ട പുട്ട് പ്രമേഹ രോഗം ഉള്ളവർക്കും,  ഇല്ലാത്തവർക്കും, കഴിക്കാവുന്നതും, വളരെയേറെ പോഷകസമ്പുഷ്ടവും അതോടൊപ്പം അൽപ്പം പോലും എണ്ണമയവുമില്ലാത്തതുമായ ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണ് കൂവരക് ചിരട്ട പുട്ട് . പ്രമേഹ രോഗ ഓർഗാനിക്ക് ചിരട്ട പുട്ട് പലപ്പോഴും വിവിധ തരം ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളാൽ കഷ്ടപ്പെടുന്നവർ, തങ്ങൾ ഏതുതരം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കണമെന്ന ആശയക്കുഴപ്പങ്ങളിൽപ്പെടാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും പ്രമേഹരോഗം ബാധിച്ചവർ. അത്തരക്കാർക്ക് തികച്ചും ധൈര്യമായികഴിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ഈഓർഗാനിക്ചിരട്ടപുട്ട് . കാൽസ്യവും, ഇരുമ്പും ധാരാളമായി ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ, ഇത് വിളർച്ച തടയുവാനും, പല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും , കുട്ടികൾക്ക് നൽകാവുന്നതുമായ ഒരു നല്ല ഭക്ഷണം കൂടിയാണ്. കുട്ടികൾക്കായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അവർക്ക് താത്പര്യമുള്ള പച്ചക്കറികളോ മധുരമോ അങ്ങിനെ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമാണെങ്കിൽ അതുകൂടി ഈ പുട്ടിനൊപ്പം ചേർത്ത് വേവിക്കാവുന്നതുമാണ്. പുട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ഇത്, കൂവരക് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഓർഗാനിക്ക് പുട്ട് ആയതിനാൽ, ആദ്യം മാർക്കറ്റിൽ നിന്നും ധാന്യങ്ങളുടെ രൂപത്തിലുള്ള കൂവരക് ലഭ്യമാണെങ്കിൽ അത് ആവശ്യമുള്ളത്രയും രാവിലെ വെള്ളത...

ലാട്രേറ്റ് വീടുകളുടെ ഗുണ ദോഷങ്ങൾ എന്താണ്?


 കേരളത്തിലെ പ്രകൃതി സൗഹാർദ്ദ ഭവനങ്ങൾ എന്ന് പറയുമ്പോൾ ആദ്യം മനസ്സിലേക്കോടിയെത്തുക, വെട്ടുകല്ലിൽ (ലാട്രേറ്റ് സ്റ്റോൺ) നിർമ്മിച്ച വീടുകളാണ്.

കല്ലുകളുടെ ലഭ്യത ഏറിയതുകൊണ്ടാകാം ഒരു പക്ഷേ കേരളത്തിൽ വടക്കൻ ജില്ലകളിലാണ് ഇത്തരം വീടുകൾ കൂടുതലായി കാണാൻ കഴിയുന്നത്. എന്തായാലും നിറയെ പച്ചപിടിച്ച ഭൂമിയിൽ അതിൻ്റെ ചരിവുകൾക്കനുസൃതമായ രൂപത്തിൽ ഒരു പ്ലാൻ രൂപപ്പെടുത്തുകയും, മനോഹരമായ പൂന്തോട്ടങ്ങൾക്കിടയിൽ ചുവന്ന കല്ലുകളിൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു ചെറിയ വീട് ഗ്രാമാന്തരീക്ഷത്തിൽ നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നതും കാണുമ്പോൾ ഏതൊരു സഹൃദയൻ്റെയും ഉള്ളം നിറഞ്ഞു പോകും!

ലാട്രേറ്റ് വീടുകളുടെ ഗുണദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് ?


 എന്താണ് ഇത്തരം ലാട്രേറ്റ് കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീടു നിർമ്മിക്കുമ്പോഴുള്ള ഗുണങ്ങൾ?

ഒന്നാമതായി പ്രാദേശികമായ അതിൻ്റെ ലഭ്യത, നിർമ്മാണത്തിൽ വളരെയേറെ, ചിലവുകുറക്കുവാൻ സഹായിക്കുന്നു. 
കൂടാതെ പ്രകൃതി സൗഹാർദ്ദ നിർമ്മാണമാകുമ്പോൾ സിമൻ്റ് , കമ്പികൾ, എന്നിവയുടെ ഉപയോഗവും, ഭിത്തിയുടെ പ്ലാസ്റ്ററിംഗും ഒഴിവാക്കുക വഴി ബജറ്റിൽ വളരെ നല്ല രീതിയിലുള്ള ഒരു തുക ലാഭിക്കുവാനും കഴിയും .
കൂടാതെ, നിരന്തരം ഉയരുന്ന താപനിലയെ  പ്രതിരോധിക്കുവാൻ ലാട്രേറ്റ് കല്ലുകൾക്ക് സാധിക്കുമെന്നതും ഇതിൻ്റെ മറ്റൊരു വലിയ സവിശേഷതയാണ്.

കല്ലിൽ എവിടെയുമുള്ള സുഷിരങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഘടന ചൂടിനെ എളുപ്പത്തിൽ അകത്തേക്ക് കടത്തിവിടില്ല എന്നതുപോലെ തന്നെ ഉള്ളിൽ നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന തണുപ്പിനെ പുറത്തേക്ക് കടത്തിവിടാതെയും കല്ലുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

ഒറ്റവാക്കിൽ,മനസ്സിനും, ശരീരത്തിനും, വളരെ പ്രസരിപ്പും, ഉൻമേഷവും, നൽകുന്നതോടൊപ്പം, , പ്രകൃതിദത്തമായ കുളിർമയും , അതിൻ്റെ ആസ്വാദ്യതയും അനുഭവിക്കാമെന്നതാണ്, ഇത്തരം പ്രകൃതി ഭവനങ്ങളുടെ മുഖ്യ സവിശേഷത.

അതുപോലെ തന്നെയാണ് ലാട്രേറ്റ് കല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള നിർമ്മാണത്തിൽ, പടവുകൾ കെട്ടുന്നതിനായുള്ള സുർക്കിയുടെ ഉപയോഗം.

 പ്രകൃതിദത്തമായി ലഭിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ ചേർത്ത് നിർമ്മിക്കുന്ന സുർക്കിമിശ്രിതം സിമൻ്റിന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, ചൂടിനെ കൂടുതൽ പ്രതിരോധിക്കുന്നതിനും, ഭിത്തികൾക്ക് കൂടുതൽ കരുത്തും, ബലവും, നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു .

മറ്റൊന്ന് മണ്ണ് ഉപയോഗിച്ച് വീടിൻ്റ
 ഉൾഭാഗത്തെ ഭിത്തികൾ പ്ലാസ്റ്റർ ചെയ്യുന്ന രീതിയാണ്
 വിവിധ നിറങ്ങളിലുള്ള മണ്ണ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഈമിശ്രിതം , വീടിൻറെ ഉൾത്തളങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത നിറവും, മനോഹാരിതയും നൽകുന്നതോടൊപ്പം കൂടുതൽ തണുപ്പ് നിലനിർത്താനും ഉപകാരപ്രദമാണ്.
 അതിനാൽ തന്നെ, ചൂടുകാലത്ത് ഫാൻ, എ.സി. എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം പരമാവധി ഒഴിവാക്കാനും കഴിയും.
ലാട്രേറ്റ് വീടുകളുടെ ഗുണദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് ?



എങ്കിലും വെട്ടുകല്ലിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പും, അതിൻ്റെ ലഭ്യതയുമെല്ലാം വീടിൻ്റെ നിർമ്മാണച്ചിലവുകളേയും, അതിൻ്റെ ഉറപ്പിനെയും, നല്ല രീതിയിൽ ബാധിക്കുമെന്നതിനാൽ ഇത്തരം വീടുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൽ വിദഗ്ധരുടെ സേവനം ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്..

ചുവന്ന ലാട്രേറ്റ് കല്ലുകൾ അന്തരീക്ഷത്തിലുള്ള വായുവുമായി സമ്പർക്കത്തിലേർപ്പെട്ട് ചില, രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ വഴി, കാലം ചെല്ലുന്തോറും കൂടുതൽ ദൃഢത കൈവരിക്കുന്നു. അതിനാൽ  അത്തരം നിർമ്മാണങ്ങൾ വളരെക്കൂടുതൽകാലം നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യും .
ഒരു പക്ഷേ അതുകൊണ്ട് കൂടിയാകണം കേരളത്തിൽ ഇപ്പോഴും വളരെക്കാലം പഴക്കമുള്ള പല ബംഗ്ലാവുകളും, ചരിത്ര പ്രാധാന്യമുള്ള പഴയ കോട്ടകളുമെല്ലാം ഇന്നും, ഏവരേയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തുന്ന രീതിയിൽ തന്നെ,തലയുയർത്തി നിൽക്കുന്നത്.

മാത്രമല്ല, തീർത്തും, പ്രകൃതിദത്തമായതും, വീടിൻ്റെ പരിസരങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭ്യമാകുന്ന തടി, മരത്തിൻ്റെ ഉണങ്ങിയ വേരുകൾ,
മുളകൾ, തടി, കയർ എന്നിവയെല്ലാമുപയോഗിച്ച് ഇത്തരം വീടുകൾക്ക് അനുസൃതമായ മനോഹരമായ, ഇൻറീരിയറുകൾ സൃഷ്ടിക്കാമെന്നതും ഇതിൻ്റെ നിർമ്മാണത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകതകളിൽ ചിലതാണ്.

പക്ഷേ ഇങ്ങിനെയൊക്കെങ്കിലും, ഇത്തരം വീടുകളുടെ നിർമ്മാണത്തിൻ്റെ, ചില
ദൂഷ്യവശങ്ങളായി ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നത്

മഴക്കാലത്ത് ഇത്തരം കല്ലുകൾ അതിൻ്റെ സുഷിരങ്ങളിലൂടെ ജലാംശം വലിച്ചെടുക്കുമെന്നതും, അതുവഴി ഈർപ്പവും, പൂപ്പലും, പായലുമെല്ലാം പിടിച്ച് കല്ലുകൾ നശിച്ചുപോകുവാനുമുള്ള സാദ്ധ്യതകളുമാണ്. 

 തീർച്ചയായും അത് വസ്തുതാപരമാണങ്കിൽപോലും,. അത്തരം പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള പരിഹാരം എന്നനിലയിൽ, ഇന്ന് മാർക്കറ്റുകളിൽ വിവിധയിനം വാട്ടർപ്രൂഫ് വാർണിഷുകൾ ലഭ്യമാണ്.
അത്തരം വാർണിഷുകൾ ഭിത്തികളിൽ പൂശുന്നതുകൊണ്ട് കല്ലുകൾക്ക്, സ്വാഭാവികമായ നിറം നിലനിർത്തി കൂടുതൽ തിളക്കം നൽകുവാനും, മുൻപ് പറഞ്ഞതുപോലെ,  കല്ലുകൾ ഈർപ്പം വലിച്ച് നശിക്കാതിരിക്കാനും ഏറെ, സഹായകരവുമാണ്.
ലാട്രേറ്റ് വീടുകളുടെ ഗുണദോഷങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ് ?



 അതുപോലെ തന്നെ വയറിംഗ്, പ്ലംബിംഗ് ജോലികൾക്കായി ഭിത്തികൾ വെട്ടിപ്പൊളിക്കുന്നതും തുരക്കുന്നതും, അതീവശ്രദ്ധയോടെയും, വ്യക്തമായ പ്ലാനുകളോടെയും ചെയ്തില്ലങ്കിൽ അവിടെയും പലവിധ നഷ്ടങ്ങൾ സംഭവിക്കുവാനുള്ള സാദ്ധ്യതകളുമുണ്ട്. 

എന്തായാലും ഇത്തരം വീടുകളുടെ നിർമ്മാണം നടത്തുമ്പോൾ എന്തുകൊണ്ടും കൂടുതൽ പരിചയസമ്പന്നരായവരുടെ നേതൃത്വത്തിൽ തന്നെ നിർമ്മാണം, പൂർത്തീകരിക്കുകയോ, അതല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും മികച്ച സ്ഥാപനങ്ങൾ വഴി നിർമ്മിക്കുകയോ എല്ലാമാകും എന്തുകൊണ്ടും അഭികാമ്യം!


അഭിപ്രായങ്ങള്‍

ഈ ബ്ലോഗിൽ നിന്നുള്ള ജനപ്രിയ പോസ്റ്റുകള്‍‌

നാരകം വീട്ടിൽ വളർത്തിയാൽ !

സത്യത്തിൽ നമ്മൾ മലയാളികൾക്കു മാത്രമാണോ , കൗതുകകരമായ ഇത്തരം സംശയങ്ങൾ കൂടുതലായി ഉള്ളതായി പലപ്പോഴും തോന്നിയിട്ടുണ്ട് ! ഇവിടുത്തെ പ്രധാന പ്രശ്നം വീടിൻ്റെ ചുറ്റുവട്ടത്തെ ഒരു നാരകമാണങ്കിൽ, മറ്റൊരാളുടെ വിഷയം പറമ്പിനകത്ത് ശരിയായ സ്ഥാനത്തല്ലാതെ നിലകൊള്ളുന്ന മറ്റൊരു മരത്തെ സംബന്ധിച്ചായിരിക്കും!  ഇങ്ങിനെ വീടും, വീടിൻ്റെ നിർമ്മാണവും, അതിൻ്റെ ചുറ്റുവട്ടങ്ങളിലെ പ്രശ്‌നങ്ങളുമൊക്കെയായി ഒരു നൂറ് കണക്കിന് വിഷയങ്ങളാണ് പലപ്പോഴും, പലരും അഭിമുഖീകരിക്കേണ്ടി വരുന്നത്. കാരണം, വീടുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരാളുടെ സംശയവും, പ്രശ്നങ്ങളും കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഒരു, നാരകത്തെ സംബന്ധിച്ചായിരുന്നു! അത്യുൽപ്പാദനശേഷിയുള്ള മേൽത്തരം ഒരു നാരകച്ചെടി, ഒരു സുഹൃത്ത് നൽകിയതോടെ ആയിരുന്നു. പ്രശ്നങ്ങളുടെ തുടക്കം ! വീട്ടിൽ നാരകം വളർത്തിയാൽ  ഓരോ ദിവസവും അത്യധികം കൂടി വരുന്ന വല്ലാത്ത ഉഷ്ണകാലത്ത് ,ഒരു നാരകവും, അതിൽ ആരെയും മോഹിപ്പിക്കുന്ന രീതിയിൽ പച്ചയും, മഞ്ഞയും, നിറങ്ങളിൽ ഇടതൂർന്ന് കിടക്കുന്ന നാരങ്ങയും, വീടിന് മുന്നിൽ നിറഞ്ഞു നിൽക്കുന്നത് സ്വപ്നം കണ്ടുകൊണ്ടാണ് അയാൾ അത് വാങ്ങിയത്. പക്ഷെ കഷ്ടകാലമെന്നല്ലാതെ എന്ത് പറയാൻ?!  അമ്മായിഅമ്മയും ...

പ്രളയത്തെ അതിജീവിക്കുന്ന വീടുകൾ.

വീട് നമ്മുടെ വീട് സങ്കൽപ്പങ്ങൾ എല്ലാം തന്നെ, ഇന്നു കാണുന്ന രീതിയിലേക്ക് എത്തിച്ചേർന്നത്. പലപ്പോഴും മാറുന്ന ചുറ്റുപാടുകൾക്കും , സാഹചര്യങ്ങൾക്കും മറ്റു പല ആവശ്യങ്ങളേയും മുൻ നിർത്തിക്കൊണ്ടായിരുന്നു.! പ്രളയത്തെ അതിജീവിക്കുന്ന വീടുകൾ ഒന്നുകൂടി വ്യക്തമാക്കിയാൽ ഓല മേഞ്ഞ വീടുകളിൽ നിന്നും, ഓടുകൾ പാകിയതും , ഓടുകളിൽ നിന്ന് മാറി കോൺക്രീറ്റിലേക്ക് കടന്നതും , കൂട്ടുകുടുംബങ്ങൾ അണുകുടുംബങ്ങളായതും. എന്തിനേറെ വീടിൻ്റെ ആരും കാണാത്ത കോണിൽ സ്വകാര്യമായി വെച്ചിരുന്ന അടുക്കള പോലും സ്വന്തം വീടിൻ്റെ നടുത്തളത്തിലേക്ക് തുറന്ന കിച്ചൺ എന്ന പേരിൽ ഇറങ്ങി വന്നത് വരെ നമ്മുടെ ജീവിത സങ്കൽപ്പങ്ങളിൽ വന്ന മാറ്റങ്ങളിൽ ചിലതാണ് ! കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇപ്പോൾ , മാറുന്ന കാലാവസ്ഥയ്ക്കും, ഭൂപ്രകൃതിക്കും അനുസരിച്ച് നമ്മുടെ വീടിൻ്റെ രൂപഘടനകളും നിർമ്മാണ രീതികളും മാറേണ്ടതായിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് രണ്ടു മഴ തിമിർത്തു പെയ്താൽ വെള്ളപ്പൊക്ക ഭീഷണി നേരിടുന്ന ഇന്നത്തെ സാഹചര്യത്തിൽ.! തുടർച്ചയായി വരുന്ന പല പഠനങ്ങളും നിരീക്ഷണങ്ങളും വെച്ച് , വരാനിരിക്കുന്ന കാലാവസ്ഥ പ്രവചനങ്ങളൊന്നും , നമുക്ക് കേൾക്കാൻ അത്ര സുഖം പകരുന്നവയല്ല. പ്രത്യേ...

പ്രകൃതിയോട് ചേരുന്ന സമവീക്ഷണത്തിൻറെ സമീക്ഷ.

   സമീക്ഷ ആശ്രമം - കാലടി സമീക്ഷ എന്നത് ഒരുപ്രാർത്ഥനാലയമാണന്ന് മാത്രമേ സുഹൃത്ത് പറഞ്ഞിരുന്നൊള്ളൂ. സെബാസ്റ്റൃൻ പൈനാടത്ത് എന്ന ഒരു ഫാദറാണ് അതിന് നേതൃത്വം നൽകുന്നതെന്നും അറിയാമായിരുന്നു. കാലടി ജംഗ്ഷനിൽ നിന്നും ഏകദേശം രണ്ട് കിലോമീറ്ററോളം ഉൾപ്രദേശത്തേക്ക് നീങ്ങി സമീക്ഷയെന്ന... വളരെ വലിയ അക്ഷരങ്ങളിൽ പേരെഴുതിവെച്ച ബോർഡും, പച്ചപിടിച്ച മരക്കാടുകളും നനുത്ത കാറ്റുമാണ്, അങ്ങോട്ട് കയറിച്ചെല്ലുമ്പോൾ ആദ്യം, സ്വാഗതം ചെയ്യുക.  ജാതി മരങ്ങൾക്കിടയിലൂടെ ചെറിയ നടപ്പാതയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ അവിടവിടെയായി ചെറിയ ലാറി ബേക്കർ മാതൃകയിൽ പണിതീർത്ത വീടുകൾ കാണാം.  "അത് ചില ധ്യാനമണ്ഡപങ്ങളാണ്" - സുഹൃത്ത് പറഞ്ഞു "സ്വദേശത്ത് നിന്നും വിദേശത്ത് നിന്നും  നാനാ ജാതി മതസ്ഥരായ നിരവധി ആളുകൾ ഇവിടെ ധ്യാനത്തിനായി എത്തിച്ചേരുന്നു.  കൂടാതെ ദാർശനിക വിഷയങ്ങളിൽ ഗവേഷണം നടത്തുന്ന വിദ്യാർത്ഥികൾക്കായി മഹാത്മ ഗാന്ധി യൂണിവേഴ്സിറ്റി അംഗീകരിച്ച വലിയ ഒരു റഫറൻസ് ലൈബ്രറിയും ഇവിടെയുണ്ട്.. "  താത്പര്യമുള്ളവർ മുൻകൂട്ടി അറിയിച്ചാൽ മൂന്നോ നാലോ ദിവസം അവിടെ താമസിച്ച് പുസ്തകങ്ങൾ വായിക്കുവാനുള്ള സാഹചര്യവും ഒരുക്കാറുണ്ട...