ഇതൊഴിവാക്കി പ്രധാന ഉള്ളടക്കത്തിലേക്ക് പോവുക

Nature Life - Food and Health

Organic Ragi Chiratta Puttu Recipe for Diabetes | Traditional Kerala Breakfast

  കൂവരക് (രാഗി ) ചിരട്ട പുട്ട് പ്രമേഹ രോഗം ഉള്ളവർക്കും,  ഇല്ലാത്തവർക്കും, കഴിക്കാവുന്നതും, വളരെയേറെ പോഷകസമ്പുഷ്ടവും അതോടൊപ്പം അൽപ്പം പോലും എണ്ണമയവുമില്ലാത്തതുമായ ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണ് കൂവരക് ചിരട്ട പുട്ട് . പ്രമേഹ രോഗ ഓർഗാനിക്ക് ചിരട്ട പുട്ട് പലപ്പോഴും വിവിധ തരം ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളാൽ കഷ്ടപ്പെടുന്നവർ, തങ്ങൾ ഏതുതരം ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കണമെന്ന ആശയക്കുഴപ്പങ്ങളിൽപ്പെടാറുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ചും പ്രമേഹരോഗം ബാധിച്ചവർ. അത്തരക്കാർക്ക് തികച്ചും ധൈര്യമായികഴിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് ഈഓർഗാനിക്ചിരട്ടപുട്ട് . കാൽസ്യവും, ഇരുമ്പും ധാരാളമായി ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ, ഇത് വിളർച്ച തടയുവാനും, പല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും , കുട്ടികൾക്ക് നൽകാവുന്നതുമായ ഒരു നല്ല ഭക്ഷണം കൂടിയാണ്. കുട്ടികൾക്കായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അവർക്ക് താത്പര്യമുള്ള പച്ചക്കറികളോ മധുരമോ അങ്ങിനെ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമാണെങ്കിൽ അതുകൂടി ഈ പുട്ടിനൊപ്പം ചേർത്ത് വേവിക്കാവുന്നതുമാണ്. പുട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ഇത്, കൂവരക് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഓർഗാനിക്ക് പുട്ട് ആയതിനാൽ, ആദ്യം മാർക്കറ്റിൽ നിന്നും ധാന്യങ്ങളുടെ രൂപത്തിലുള്ള കൂവരക് ലഭ്യമാണെങ്കിൽ അത് ആവശ്യമുള്ളത്രയും രാവിലെ വെള്ളത...

മുളകൾക്കെന്താണ് പ്രത്യേകത ?


https://www.vlcommunications.in/2024/06/blog-post.html
മുളവീടുകൾ

മുളകളുടെ  ഉപയോഗം . 

ഇന്ന്, ലോകത്ത്തന്നെ ആയിരത്തിൽ പരം ഇനങ്ങളിൽ വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന വിവിധയിനം മുളവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് ഒരുപക്ഷേ എത്രയോ നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ ചരിത്രമാകും പറയുവാനുണ്ടാവുക...!
അതുകൊണ്ട്കൂടിയാകണം... എന്നും, ഗോത്രവർഗ്ഗ വിഭാഗങ്ങൾക്കിടയിലും, ആദിമമനുഷ്യരുടെ ജീവിതങ്ങളിലുമൊക്കെ മുളകൾ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനം വഹിച്ചിരുന്നതും !.

 എന്തായാലും ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു സസ്യമെന്ന നിലയിലും, ഒരുപാട് പാരിസ്ഥിതിക പ്രാധാന്യം അതിന് കൈവന്നതും കൊണ്ടാകണം, എല്ലാ വർഷവും സെപ്റ്റംബർ 18 ന് ലോകത്തിൽ എവിടേയും മുളദിനം ആഘോഷിക്കുന്നു.

മുളകൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള വീടുനിർമ്മാണം ഇന്ന് പഴയകാലങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂടിവരുന്ന ഒരു പ്രവണത പലസ്ഥലങ്ങളിലും കണ്ടുവരുന്നുണ്ട്. മുഖ്യമായും മനുഷ്യജീവിതത്തിൽ ഇപ്പോൾ, പാരിസ്ഥിതി പ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം കൂടിവരുന്നതും. അസഹനീയമായ ചൂടും, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തെക്കുറിച്ചുമെല്ലാമുള്ള ആശങ്കകളുമെല്ലാം ഇതിന് കാരണമായിട്ടുണ്ടാകാം. എങ്കിൽ പോലും ആധുനികമായ പല വൻകിട റിസോർട്ടുകളും, നിർമ്മാണത്തിൻ്റെ ഭാഗമായി മനോഹരമായ മുളവീടുകൾ ഇപ്പോൾ, ലാൻഡ് സ്‌കേപ്പിൽ ഇടം പിടിക്കുന്നു എന്നതു മാത്രമല്ല പലരും, സിമൻ്റ് പാകിയ ചുവരുകളേക്കാൾ കൂടുതലായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതും ഇത്തരം പ്രകൃതി സൗഹാർദ്ദ നിർമ്മാണങ്ങളാണ്. എന്തായാലും കേരളത്തിൽ ധാരാളം ആളുകൾ മുളയെ വലിയൊരുകൃഷിരീതിയായും വരുമാനമാർഗ്ഗമായും ഇതിനകം തന്നെ തിരഞ്ഞെടുത്തുകഴിഞ്ഞു.


https://www.vlcommunications.in/2024/06/blog-post.html
മുളവീടുകൾ പ്രകൃതി സൗഹാർദ്ദം മാത്രമല്ല. ഒരു അലങ്കാരവും കൂടിയാണ്.

മുളകൃഷി .

എളുപ്പമുള്ള കൃഷിരീതി, താരതമ്യേനചിലവ് കുറവും, കാര്യമായ രോഗബാധ ഇല്ലാത്തതും, വർദ്ധിച്ച ഡിമാൻറും, നല്ലരീതിയിലുള്ള വരുമാനവുമെല്ലാം പലരേയും ഇന്ന് ഈ കൃഷിയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ലോകത്തിൻ്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലുമെന്ന പോലെ ഇപ്പോൾ കേരളത്തിലും അനേകം ആളുകൾ മുളകൃഷി ഒരു പ്രധാന വരുമാന മാർഗ്ഗമായിത്തന്നെ കണ്ടെത്തിക്കഴിഞ്ഞു.

ട്രീറ്റ് ചെയ്‌ത മുളകൾക്ക് സാമാന്യം നല്ല രീതിയിലുള്ള ഈടും, കരുത്തും ലഭിക്കുന്നതിനാൽ ഇപ്പോൾ പലയിടത്തും കോൺ ക്രീറ്റിങ്ങിന് പോലും, ഇരുമ്പ് കമ്പികൾക്ക് പകരം മുളകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണമാണ്.

മുളയുടെ പാരിസ്ഥിതി ഗുണങ്ങൾ .

എന്തായാലും വീടുനിർമ്മാണത്തിലായാലും, അതിൻറെ ലാൻ്റ് സ്‌കേപ്പിംഗിനായാലും, വിവിധ ഇനങ്ങളിലെ മുളകൾ പലയിടത്തും കൂട്ടം കൂടി നിൽക്കുന്നതും, ഇളകിയാടുന്നതുമെല്ലാം വല്ലാത്തൊരു ഭംഗിയും, കുളിർമയും മനസ്സിന് ശാന്തത പകരുന്നതുമാണ്. 

മുളകളുടെ വേരുകൾ വ്യത്യസ്‌തമായ ഘടനാരീതിയിൽ ഭൂമിക്കടിയിൽ ആഴത്തിൽ പടർന്നിറങ്ങുമെന്നതിനാൽ, മണ്ണിനെ സംരക്ഷിച്ച് നിർത്തുവാനും, കൂടുതൽ ചരിഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങളിലെ മണ്ണിടിച്ചിൽ തടയുവാനും,കൂടാതെ ഭൂകമ്പമെന്ന വലിയൊരു ദുരന്തത്തെ പ്രതിരോധിക്കുവാനും കഴിയുമെന്ന വലിയൊരു പ്രത്യേകത കൂടി മുളകൾക്കുണ്ട്.

അതുകൊണ്ടാകണം ഒരു പക്ഷേ പഴയ കാലങ്ങളിൽ, ഭൂചലനമുണ്ടാകുന്ന ചിലപ്രത്യേക രാജ്യങ്ങളിൽ ആ പ്രദേശത്തെ ജനങ്ങളോട് മുളങ്കാടുകളിലേയ്ക്ക് പോയി രക്ഷപ്പെടാൻ അധികാരികൾ ആവശ്യപ്പെട്ടിരുന്നത്.

"ഭൂമി ഇനി മുപ്പത്തിയഞ്ചുവർഷമോ?" വായിക്കാം, ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.


https://www.vlcommunications.in/2024/06/blog-post.html

                                                                 മുളകളുടെ പ്രാധാന്യം

ഇങ്ങിനെ നാടിൻറെ വലിയ രീതിയിലുള്ള, പ്രകൃതി സന്തുലിതാവസ്ഥക്കും, ഭൂമിയിലെ പച്ചപ്പിനും മനുഷ്യജീവിതത്തിൻ്റെ തന്നെ, വലിയൊരു ചരിത്രത്തിനും, നേർസാക്ഷ്യം വഹിക്കുകയും, ചെയ്ത ഒരു മഹാവൃക്ഷം കൂടിയാണ്. മുളകൾ.

ഒരു കാലത്ത് കേരളത്തിൽപോലും കടുത്ത ഭക്ഷ്യക്ഷാമത്തിൻ്റെ കാലഘട്ടത്തിൽ പൂത്ത മുളകളുടെ അരികൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.. മാത്രമല്ല ഇപ്പോഴും പല വിദേശരാജ്യങ്ങളിലും മുളയുടെ കൂമ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങൾ പ്രിയങ്കരവുമാണ്. ഇങ്ങിനെ , കേരളത്തിലെ കൽപ്പ വൃക്ഷമെന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്ന തെങ്ങുകൾ പോലെതന്നെ. ഒന്നും നഷ്ടപ്പെടുത്തുവാനില്ലാത്ത മഹത്തായ ഒരു വൃക്ഷമെന്ന നിലയിൽ മുളകളേയും നമ്മൾ തീർച്ചയായും പരിഗണിക്കേണ്ടിയിരിക്കുന്നു.

അതുകൊണ്ട്, ഏതു വിധത്തിലും നമ്മുടെ ആരോഗ്യകരമായ ചുറ്റുപാടുകൾക്ക് തീർച്ചയായും വീട്ടിടങ്ങളിൽ നട്ടുവളർത്തേണ്ട ഒരുചെടി തന്നെയാണ് മുളകൾ. 

ആഴം കുറഞ്ഞതും, മറ്റ് മരങ്ങൾക്ക് വളരാൻ കഴിയാത്തതുമായ മണ്ണിൽ ഇത് ഒരു അലങ്കാരച്ചെടിയായിത്തന്നെ വളർത്തിയെടുക്കാനും, കഴിയും, കൂടാതെ വീടിൻ്റെ മനോഹരമായ പ്രവേശനകവാടം, നാട്ടിൻപുറത്തെ വായനശാലകൾ, ചായക്കടകൾ, കാലിത്തൊഴുത്ത്, പക്ഷിക്കൂടുകൾ, വീടിൻ്റെ ഇൻറീരിയർ വർക്കുകൾ തുടങ്ങി, ഡൈനിംഗ് ടേബിളിലെ പാത്രങ്ങളായി പോലും ഇന്ന് ലോകത്തിലെ വ്യത്യസ്ത തരം മുളകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

 എന്നാൽ  മുളകൾക്ക് നമ്മുടെ പ്രകൃതിയിലും, ജീവിതത്തിലും ഇത്രയേറെ പ്രാധാന്യം കൈവന്നിട്ടും നമ്മൾ അതിനെ വേണ്ടവിധം ശ്രദ്ധിക്കുകയോ, അതിനെ പരിപാലിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നുണ്ടോ എന്ന കാര്യത്തിൽ ഇപ്പോഴും വളരെയേറെ സംശയമുണ്ട്.

 എന്തായാലും വരും നാളുകളിലെങ്കിലും നമ്മുടെ പ്രകൃതി സംരക്ഷണത്തിൻ്റെ പാതയിൽ മുളകളെ പ്രത്യേകമായി പരിഗണിക്കുകയും, സംരക്ഷിക്കുകയും, അതിൻ്റെ പരിപാലനത്തിനും ഉപയോഗത്തിനും ആവശ്യമായ രീതിയിലുള്ള പ്രോത്സാഹനവും, പ്രചരണവും നൽകി നമ്മുടെ ചുറ്റുപാടുകൾ കൂടുതൽ പ്രകൃതി സൗഹാർദ്ദമാക്കണമെന്ന കാര്യത്തിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ആർക്കും ഒരു തർക്കമുണ്ടാകുമെന്ന് തോന്നുന്നില്ല.

ദിനംതോറും വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ജീവിതപ്രതിസന്ധികളെ തരണം ചെയ്യാൻ എങ്ങിനെ നമുക്ക് ഒരുപ്രകൃതിജീവിതം സാദ്ധ്യമാക്കി മുന്നേറാം. വായിക്കുവാൻ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.

അഭിപ്രായങ്ങള്‍

ഈ ബ്ലോഗിൽ നിന്നുള്ള ജനപ്രിയ പോസ്റ്റുകള്‍‌

നാരകം വീട്ടിൽ വളർത്തിയാൽ !

സത്യത്തിൽ നമ്മൾ മലയാളികൾക്കു മാത്രമാണോ , കൗതുകകരമായ ഇത്തരം സംശയങ്ങൾ കൂടുതലായി ഉള്ളതായി പലപ്പോഴും തോന്നിയിട്ടുണ്ട് ! ഇവിടുത്തെ പ്രധാന പ്രശ്നം വീടിൻ്റെ ചുറ്റുവട്ടത്തെ ഒരു നാരകമാണങ്കിൽ, മറ്റൊരാളുടെ വിഷയം പറമ്പിനകത്ത് ശരിയായ സ്ഥാനത്തല്ലാതെ നിലകൊള്ളുന്ന മറ്റൊരു മരത്തെ സംബന്ധിച്ചായിരിക്കും!  ഇങ്ങിനെ വീടും, വീടിൻ്റെ നിർമ്മാണവും, അതിൻ്റെ ചുറ്റുവട്ടങ്ങളിലെ പ്രശ്‌നങ്ങളുമൊക്കെയായി ഒരു നൂറ് കണക്കിന് വിഷയങ്ങളാണ് പലപ്പോഴും, പലരും അഭിമുഖീകരിക്കേണ്ടി വരുന്നത്. കാരണം, വീടുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരാളുടെ സംശയവും, പ്രശ്നങ്ങളും കഴിഞ്ഞ ദിവസം ഒരു, നാരകത്തെ സംബന്ധിച്ചായിരുന്നു! അത്യുൽപ്പാദനശേഷിയുള്ള മേൽത്തരം ഒരു നാരകച്ചെടി, ഒരു സുഹൃത്ത് നൽകിയതോടെ ആയിരുന്നു. പ്രശ്നങ്ങളുടെ തുടക്കം ! വീട്ടിൽ നാരകം വളർത്തിയാൽ  ഓരോ ദിവസവും അത്യധികം കൂടി വരുന്ന വല്ലാത്ത ഉഷ്ണകാലത്ത് ,ഒരു നാരകവും, അതിൽ ആരെയും മോഹിപ്പിക്കുന്ന രീതിയിൽ പച്ചയും, മഞ്ഞയും, നിറങ്ങളിൽ ഇടതൂർന്ന് കിടക്കുന്ന നാരങ്ങയും, വീടിന് മുന്നിൽ നിറഞ്ഞു നിൽക്കുന്നത് സ്വപ്നം കണ്ടുകൊണ്ടാണ് അയാൾ അത് വാങ്ങിയത്. പക്ഷെ കഷ്ടകാലമെന്നല്ലാതെ എന്ത് പറയാൻ?!  അമ്മായിഅമ്മയും ...

പ്രളയത്തെ അതിജീവിക്കുന്ന വീടുകൾ.

വീട് നമ്മുടെ വീട് സങ്കൽപ്പങ്ങൾ എല്ലാം തന്നെ, ഇന്നു കാണുന്ന രീതിയിലേക്ക് എത്തിച്ചേർന്നത്. പലപ്പോഴും മാറുന്ന ചുറ്റുപാടുകൾക്കും , സാഹചര്യങ്ങൾക്കും മറ്റു പല ആവശ്യങ്ങളേയും മുൻ നിർത്തിക്കൊണ്ടായിരുന്നു.! പ്രളയത്തെ അതിജീവിക്കുന്ന വീടുകൾ ഒന്നുകൂടി വ്യക്തമാക്കിയാൽ ഓല മേഞ്ഞ വീടുകളിൽ നിന്നും, ഓടുകൾ പാകിയതും , ഓടുകളിൽ നിന്ന് മാറി കോൺക്രീറ്റിലേക്ക് കടന്നതും , കൂട്ടുകുടുംബങ്ങൾ അണുകുടുംബങ്ങളായതും. എന്തിനേറെ വീടിൻ്റെ ആരും കാണാത്ത കോണിൽ സ്വകാര്യമായി വെച്ചിരുന്ന അടുക്കള പോലും സ്വന്തം വീടിൻ്റെ നടുത്തളത്തിലേക്ക് തുറന്ന കിച്ചൺ എന്ന പേരിൽ ഇറങ്ങി വന്നത് വരെ നമ്മുടെ ജീവിത സങ്കൽപ്പങ്ങളിൽ വന്ന മാറ്റങ്ങളിൽ ചിലതാണ് ! കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനം അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇപ്പോൾ , മാറുന്ന കാലാവസ്ഥയ്ക്കും, ഭൂപ്രകൃതിക്കും അനുസരിച്ച് നമ്മുടെ വീടിൻ്റെ രൂപഘടനകളും നിർമ്മാണ രീതികളും മാറേണ്ടതായിട്ടുണ്ട്. പ്രത്യേകിച്ച് രണ്ടു മഴ തിമിർത്തു പെയ്താൽ വെള്ളപ്പൊക്ക ഭീഷണി നേരിടുന്ന ഇന്നത്തെ സാഹചര്യത്തിൽ.! തുടർച്ചയായി വരുന്ന പല പഠനങ്ങളും നിരീക്ഷണങ്ങളും വെച്ച് , വരാനിരിക്കുന്ന കാലാവസ്ഥ പ്രവചനങ്ങളൊന്നും , നമുക്ക് കേൾക്കാൻ അത്ര സുഖം പകരുന്നവയല്ല. പ്രത്യേ...

പ്രകൃതിയോട് ചേരുന്ന സമവീക്ഷണത്തിൻറെ സമീക്ഷ.

   സമീക്ഷ ആശ്രമം - കാലടി സമീക്ഷ എന്നത് ഒരുപ്രാർത്ഥനാലയമാണന്ന് മാത്രമേ സുഹൃത്ത് പറഞ്ഞിരുന്നൊള്ളൂ. സെബാസ്റ്റൃൻ പൈനാടത്ത് എന്ന ഒരു ഫാദറാണ് അതിന് നേതൃത്വം നൽകുന്നതെന്നും അറിയാമായിരുന്നു. കാലടി ജംഗ്ഷനിൽ നിന്നും ഏകദേശം രണ്ട് കിലോമീറ്ററോളം ഉൾപ്രദേശത്തേക്ക് നീങ്ങി സമീക്ഷയെന്ന... വളരെ വലിയ അക്ഷരങ്ങളിൽ പേരെഴുതിവെച്ച ബോർഡും, പച്ചപിടിച്ച മരക്കാടുകളും നനുത്ത കാറ്റുമാണ്, അങ്ങോട്ട് കയറിച്ചെല്ലുമ്പോൾ ആദ്യം, സ്വാഗതം ചെയ്യുക.  ജാതി മരങ്ങൾക്കിടയിലൂടെ ചെറിയ നടപ്പാതയിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ അവിടവിടെയായി ചെറിയ ലാറി ബേക്കർ മാതൃകയിൽ പണിതീർത്ത വീടുകൾ കാണാം.  "അത് ചില ധ്യാനമണ്ഡപങ്ങളാണ്" - സുഹൃത്ത് പറഞ്ഞു "സ്വദേശത്ത് നിന്നും വിദേശത്ത് നിന്നും  നാനാ ജാതി മതസ്ഥരായ നിരവധി ആളുകൾ ഇവിടെ ധ്യാനത്തിനായി എത്തിച്ചേരുന്നു.  കൂടാതെ ദാർശനിക വിഷയങ്ങളിൽ ഗവേഷണം നടത്തുന്ന വിദ്യാർത്ഥികൾക്കായി മഹാത്മ ഗാന്ധി യൂണിവേഴ്സിറ്റി അംഗീകരിച്ച വലിയ ഒരു റഫറൻസ് ലൈബ്രറിയും ഇവിടെയുണ്ട്.. "  താത്പര്യമുള്ളവർ മുൻകൂട്ടി അറിയിച്ചാൽ മൂന്നോ നാലോ ദിവസം അവിടെ താമസിച്ച് പുസ്തകങ്ങൾ വായിക്കുവാനുള്ള സാഹചര്യവും ഒരുക്കാറുണ്ട...